Crediamo che il vino sia il miglior biglietto da visita di un territorio ampelograficamente e enologicamente riconosciuto come vitivinicolo. Scoprirlo vuol dire fare un viaggio antropologico di quelle aree, scoprendone la cultura, le sapienze, le scienze, la memoria.
Pare proprio sia cambiato il mondo: ricordavo monumenti di maturità e concentrazione, la rincorsa smodata all’opulenza, il residuo zuccherino che faceva capolino per ammaliare consumatori esteri a suon di dolcezze.
Il protagonista di questa prima edizione di Collio Evolution è stato il Friulano, vitigno simbolo della regione, che è stato anche al centro di un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione. Il cuore dell’evento è stata la degustazione tecnica riservata alla stampa, un’occasione imperdibile per scoprire le molteplici sfumature di questo vino e cogliere le evoluzioni attraverso il tema “Passato, Presente e Futuro del Friulano”.
Il Monferrato è un susseguirsi di colline morbide, castelli che dominano il paesaggio, borghi in Pietra, da Cantoni e vigneti che disegnano il territorio come un ricamo.
