2. COTTANERA

Energia e definizione

di Alfonso Mollo

Il versante nord de “A Muntagna” tra potenza e precisione

A Castiglione di Sicilia, Cottanera interpreta il versante nord dell’Etna con un approccio deciso, coerente e immediatamente riconoscibile nella lettura stilistica dei vini. I vigneti si estendono su colate laviche stratificate e su suoli ricchi di scheletro, dove la componente minerale diventa elemento dominante e strutturante della viticoltura. L’altitudine e le forti escursioni termiche contribuiscono a definire un profilo aromatico netto, preciso e profondamente legato al territorio, mentre il lavoro in cantina è orientato a preservare tensione, freschezza e identità varietale.

Il Nerello Mascalese trova qui una declinazione intensa ma sempre equilibrata, con struttura elegante e trama tannica ben integrata, capace di evolvere nel tempo. Anche i bianchi mostrano precisione, verticalità e una componente sapida ben definita, restituendo un’interpretazione dell’Etna dinamica e coerente. La visita evidenzia una realtà solida, dove progettualità aziendale e forza del territorio convivono senza sovrapporsi. E Dimora Cottanera, la struttura inaugurata nel 2023, è il tocco finale, che regala ai visitatori un’accoglienza degna dei loro vini.