I Carpini (Piemonte), VSQ Chiaror sul Masso 2017 Pas Dosé – Metodo Classico

I Carpini
Strada Provinciale 105, 1
15050 Pozzol Groppo (Alessandria)

I Carpini nasce alla fine del vecchio millennio dal desiderio di produrre vini Olistici. Il vignaiolo olistico vede la vigna come una piccola parte di un più ampio ecosistema dentro il quale ogni elemento vive in simbiosi ed armonia con l’altro. L’azienda si trova a Pozzol Groppo, un piccolo paese rurale sull’Appennino tortonese, inserito in un contesto di rara incontaminazione, che permette di prendersi cura di tutti gli elementi che compongono l’ecosistema: non solo la flora e la fauna ma anche aria, terra e acqua, rispettando la biodiversità.
Oggi I Carpini è una realtà a conduzione famigliare che cura ogni aspetto dalla vigna alla bottiglia nel rispetto dell’approccio olistico. Si lavorano vigneti di proprietà a bacca bianca e a bacca rossa. La preziosa e rara varietà Timorasso, la piú nota Barbera e l’Albarossa principalmente costituiscono la materia prima per dare vita ai nostri vini da fermentazioni spontanee. 10 ettari di proprietà di cui circa il 70% é dedicato alla vite e il resto ai boschi e ai prati che servono a mantenere vivo ed equilibrato l’ecosistema. La produzione è limitata a 40 – 60 mila bottiglie destinate ad un mercato di persone esigenti e sensibili che riconoscono il valore di un prodotto sostenibile e unico fin dalle origine.