Enrico Serafino
Piemonte
Etichetta: Alta Langa DOCG Zero 2016 Pas Dosé
Denominazione: Alta Langa DOCG
Nome commerciale: Zero
Annata: 2016
Note di degustazione
Aspetto: Giallo paglierino con perlage veloce e verticale, di media grandezza.
Naso: Al naso si presenta teso con note di agrume verde. Qualche accenno alla tostatura e alla frutta secca.
Palato: Al palato entra con un gusto secco e piacevolmente amaricante, il gusto è lungo e materico. Finale di lime e aroma di bergamotto. Chiude pulito.
Giudizio complessivo: Persistente e elegante, dalle sensazioni leggermente liquorose e dalla complessità crescente sorso dopo sorso.
Degustarore: Sissi Baratella
Bottiglie prodotte: 24000
Scheda tecnica
Dosaggio: Pas Dosé
Metodo: Metodo Classico
Colore: Bianco
Vitigno: 100% Pinot Nero
Zuccheri (gr/l): 0
Data tiraggio: 03/2017
Sboccatura: 05/2022
Affinamento: 60 mesi
Prezzo indicativo: 38,9 euro
Contatti
Anno nomination: 2023
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
info@enricoserafino.it
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