Enrico Serafino
Piemonte
Etichetta: Alta Langa DOCG Parcellaire Extra Brut 2018
Denominazione: Alta Langa DOCG
Nome commerciale: Parcellaire
Annata: 2018
Note di degustazione
Aspetto: Giallo paglierino, perlage verticale veloce e continuo.
Naso: Al naso note di panificazione, leggeri sentori di candito.
Palato: Palato sapido, intenso con note di tostatura. Piuttosto persistente. Bella acidità agrumata. Sensazioni citriche persistenti.
Giudizio complessivo: Complessivamente lungo nel gusto, elegante e dal sentore austero.
Degustarore: Sissi Baratella
Bottiglie prodotte: 10000
Scheda tecnica
Dosaggio: Extra Brut
Metodo: Metodo Classico
Colore: Bianco
Vitigno: 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay
Zuccheri (gr/l): 4,5
Data tiraggio: 03/2019
Sboccatura: 04/2022
Affinamento: 36 mesi
Prezzo indicativo: 29 euro
Contatti
Anno nomination: 2023
ENRICO SERAFINO
Corso Asti 5
12043 Canale (Cuneo)
Enrico Serafino dal 1878 produce Metodo Classico nelle originarie cantine sotterranee. Attualmente la produzione è focalizzata sull’Alta Langa DOCG proveniente da circa 35 ettari di vigneto suddiviso in 56 parcelle. Alla vinificazione parcellare segue l’assemblaggio che dà origine a 12 Cuvée delle quali sette sono in commercio.
Prima azienda nella denominazione a produrre una Cuvée Pas Dosé, Enrico Serafino è anche il produttore del più affinato Alta Langa in commercio, lo Zero 140 mesi.
info@enricoserafino.it
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