Castello Bonomi (Lombardia), Franciacorta Satèn DOCG Millesimo 2016 Brut – Metodo Classico

Castello Bonomi
Via San Pietro, 46
25030 Coccaglio (BS)

Meraviglioso microcosmo nel microcosmo di eccellenza della Franciacorta, le tenute di Castello Bonomi sono il nuovo baluardo della viticoltura ragionata di Casa Paladin. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti pescano in profondità i ricchi sali della terra. Repentine variazioni climatiche e pedologiche creano in pochi ettari un mosaico di microzone, che l’azienda sfrutta con sapienza, anche attraverso il restauro di vigne dimenticate, come il CruPerdu.
Negli anni Castello Bonomi è stato protagonista di scelte visionarie e coraggiose, in anticipo sui tempi: dalla creazione del primo Franciacorta rosé con uve di Pinot Nero al 100%, alla proposta di bollicine d’annata, fino all’introduzione del primo Franciacorta con Erbamat.
28 ettari con una produzione di 200.000 bottiglie.